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香葱曲奇饼干的家常做法

来源:吃货谷 分类:饼干 时间:2017-01-14 16:00:31

香葱曲奇饼干的做法

  原料:黄油65克/糖粉42克盐3克/玉米油45克/清水45克/小葱15克/低筋面粉180克

  烘焙烤箱中层,上管160度,下管130度,20分钟(根据自己的烤箱做调整)

  香葱曲奇干的做法

  1、做饼干首先要将黄油软化,用手指在黄油上可以轻松戳一个洞的状态最好,做的时候家里温度是18度,黄油无法软化到最佳打发状态,看我的图片,虽然也可以在上面戳一个洞,但其实还是用了力气的,这个时候的黄油并不易打发。

  2、将黄油隔热水加热,观察黄油的状态,感觉下面有一些融化了,但仍然有大部分黄油处于固体状态,将黄油从热水里拿出来。

  3、用筷子将固态的黄油搅散,和液态黄油融合在一起,这个时候的黄油就很容易打发了。

香葱曲奇饼干的做法步骤1-3

  4、倒入糖粉和盐。

  5、将黄油搅拌打至颜色变浅,蓬松的状态。

  6、加入玉米油。

香葱曲奇饼干的做法步骤4-6

  7、搅打均匀。

  8、加入清水。

  9、搅打均匀。

香葱曲奇饼干的做法步骤7-9

  10、加入小葱末,拌匀。

  11、筛入低筋面粉。

  12、用刮刀拌至无干粉状态。

  13、装入裱花袋中。

  14、挤成自己喜欢的形状入烤箱烘焙,也可以在饼干顶端放一点芝麻

香葱曲奇饼干的做法步骤10-14

  香葱曲奇饼干的做法小贴士:

  1、曲奇可以根据自己的喜好挤成不同的形状。

  2、小葱末切碎一点。

香葱曲奇饼干的做法步骤


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