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剁椒蒸鸡翅

来源:吃货谷 分类:湘菜 时间:2021-04-27 04:00:00

剁椒蒸鸡翅的做法

 2张图片

喜欢用剁椒做菜,那天,看了一道用剁椒来蒸鸡翅的做法,试做后,受到宝贝好评,从此,爱吃鸡肉的宝贝又多了一道吃鸡肉的方法。

食材明细

主料

  • 鸡翅 500克

辅料

  • 剁椒 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒 1小勺
  • 适量
  • 适量
  • 适量

  • 酸辣口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

剁椒蒸鸡翅的做法步骤

  • 剁椒蒸鸡翅的做法步骤:1

    1

    将鸡翅洗净,备用。

  • 剁椒蒸鸡翅的做法步骤:2

    2

    将鸡翅剁开,一分为二。

  • 剁椒蒸鸡翅的做法步骤:3

    3

    将鸡翅放入热水焯水。

  • 剁椒蒸鸡翅的做法步骤:4

    4

    加料酒去腥。

  • 剁椒蒸鸡翅的做法步骤:5

    5

    捞出,过清水,控干。

  • 剁椒蒸鸡翅的做法步骤:6

    6

    热锅放油,倒入剁椒,炒香。

  • 剁椒蒸鸡翅的做法步骤:7

    7

    加葱姜蒜末,炒香。

  • 剁椒蒸鸡翅的做法步骤:8

    8

    放入焯水的鸡翅,翻炒至表面微黄。

  • 剁椒蒸鸡翅的做法步骤:9

    9

    加盐调味。

  • 剁椒蒸鸡翅的做法步骤:10

    10

    翻炒均匀。

  • 剁椒蒸鸡翅的做法步骤:11

    11

    将炒过的鸡翅盛入大碗中。

  • 剁椒蒸鸡翅的做法步骤:12

    12

    将装有鸡翅的碗放入蒸锅内。

  • 剁椒蒸鸡翅的做法步骤:13

    13

    加生抽调色调味。

  • 剁椒蒸鸡翅的做法步骤:14

    14

    大火烧开,转中小火蒸15分钟即可。

小窍门

1、加生抽是为了调色,也可不加。2、剁椒的量可根据各自喜好增减。

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